Выручка ресторанов в Харькове с 1 сентября по 18 октября 2026 года выросла на 20%, а в Киеве упала на 5%.
В Киеве посещаемость заведений сократилась на 20%, тогда как в Харькове она выросла на 4%.
Читайте нас в Telegram: Киев, Днепр, Полтава, Одесса, Харьков, Львов.
Данные за 1 сентября — 18 октября 2026 года сравнили с тем же периодом 2025-го, сообщили в Poster. Исследование охватило семь городов.
Что показали цифры 📊
В Киеве:
- посещаемость — минус 20%;
- выручка — минус 5%;
- средний чек — плюс 15%.
В Харькове:
- посещаемость — плюс 4%;
- выручка — плюс 20%;
- средний чек — плюс 13%.
Больше всего посетителей добавилось в Запорожье — на 24%. Посещаемость упала также во Львове (на 17%) и Днепре (на 14%).
Чем отличаются условия для ресторанов двух городов 🌆
В Киеве с 10 сентября комендантский час действует с 01:00 до 05:00, а не с 00:00. Общественный транспорт продлили на час.
Poster сравнил месяц до и после изменения с поправкой на сезонность 2025 года. Выручка киевских заведений выросла на 1,28%, посещаемость — на 0,88%, средний чек — на 0,66%, так что существенного эффекта нет.
Условия работы харьковских заведений в исследовании не описаны, причины разницы между городами Poster не называет. Генеральный директор Poster Родион Ерошек подчеркнул: «Вместе с тем рост среднего чека не обязательно означает, что заведения стали зарабатывать больше».
Средний чек вырос во всех семи городах, поэтому в Poster советуют учитывать расходы, маржу и количество чеков.
Какие новые заведения появились в столице за год, рассказывали в материале «Трамвая».
Хотите, чтобы мы осветили определённую тему или ситуацию? Предлагайте. Рассмотрим, проверим и сделаем материал. Пишите на news@tram.news или в наш чат-бот в Telegram — https://t.me/tramnewsbot.